Les nouilles sans gluten, japonaises à la farine de riz, sont délicieuses. L'absence de gluten empêche les pâtes à la lévure bio de grandir et d'avoir la pâte legère. La lévure bio agit sur le gluten, exactement, et c'est pour ça qu'on bat tellement le pain (pas les brioches!!!).
Les gâteaux, au contraire, on doit les battre peu, voir rien du tout, dès qu'on ajoute la farine. Pour produire le moins possible de gluten, qui dans le cas des gâteaux, empecherait la pâte de s'aérer convénablement grâce à l'action de la lévure chimique et des blancs d'oeuf frappés.
Et pour couper les oignons sans pleurer, d'abord il faut les laisser dans le frigo. Ensuite, quand on leur enlève la peau, il faut avant tout couper deux morceaux, un en-haut, l'autre, en-bas, car l'acide où le souffre est présent (d'où l'odeur insuportable des oignons) est très volatile. À la température ambiente il évapore et atteint les yeux. Froid, il sort comme liquide, par la coupe en bas de l'oignon. Les deux parties là, on peut s'en servir pour faire une soupe aux oignons.
Voilà la magie de la cuisine!
Bonjour, bonsoir et bonne nuit. Hier j'ai été prise par Maigret, incarné par Cremer, dans Eurochannel, et ça semblait bon, mais heureusement pour moi et malheureusement pour Maigret, j'ai dormi comme un bébé après 20 minutes de filme. La faute n'étant pas au filme, bien sur, mais à mon état de fatigue permanente
bisous
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Não permita Deus que eu morra,
Sem que eu volte para lá;
Sem que desfrute os primores
Que não encontro por cá;
Sem qu’inda aviste as palmeiras,
Onde canta o Sabiá.Gonçalves Dias. Coimbra, juillet 1843
Sujet: Re: Nouveau bar! 
Sam 8 Aoû 2009 - 21:34
!!!
Les crevettes sont excellentes 
