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Maline
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 13 Fév 2011 - 19:57

Merci, Madame B., cette salade de coquillettes doit pouvoir se préparer à l'avance et s'emporter pour un buffet chez des amis.
Pourquoi faut-il rajouter la sauce au dernier moment ? Pour les salades de pâtes je mélange généralement les ingrédients et la sauce à l'avance pour bien lier les arômes. Qu’en penses-tu ?
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kenavo
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 13 Fév 2011 - 20:59

Merci pour cette recette Maddy.. je vais la tester.. au plus tard au printemps Wink

Maline a écrit:
Pour les salades de pâtes je mélange généralement les ingrédients et la sauce à l'avance pour bien lier les arômes. Qu’en penses-tu ?
ah oui.. de même, je sors les pâtes de l'eau, les égoutte rapidement et les mets tout de suite dans la vinaigrette/sauce.. en refroidissant, je mélange de temps en temps.. elles peuvent ainsi prendre plus de 'jus' et la salade est super bonne miammiam

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La vie, ce n'est pas d'attendre que l'orage passe,
c'est d'apprendre à danser sous la pluie.


Sénèque
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Marie
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 3:28

Merci Mrs Bee!!
Du fromage blanc à 0%?? En rêve, oui, de la crème fraiche.. Very Happy

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J'appelle bonheur tout espace de temps où la joie paraît immédiatement possible.
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Madame B.
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 14:26

Maline a écrit:
Citation :
Merci, Madame B., cette salade de coquillettes doit pouvoir se préparer à l'avance et s'emporter pour un buffet chez des amis.
Pourquoi faut-il rajouter la sauce au dernier moment ? Pour les salades de pâtes je mélange généralement les ingrédients et la sauce à l'avance pour bien lier les arômes. Qu’en penses-tu ?


Je pense qu'on ajoute la sauce au dernier moment pour que les pâtes ne deviennent pas trop molles surtout si la sauce est liquide (et encore plus si tu prépares cela pour un buffet). L'avantage demettre la sauce à part c'est aussi que chacun peut doser comme il veut. Voilà.
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Queenie
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 11:20

(Pourquoi pas là, hein)

The big bang theory, ou comment en apprendre plein en se marrant comme une baleine :

The Ketchup :

Vos meilleures recettes... - Page 9 Img96410

A l'origine, sauce composée de champignons, saumure, herbes et épices.
Au début, on y ajoutait des myrtilles, des anchois, des huîtres, des haricots et du raisin.

Version Wiki
Citation :
Selon la théorie la plus courante, des marins anglais rapportèrent d'Orient, à la fin du XVIIe siècle ou au début du XVIIIe siècle, une sauce piquante nommée en chinois Ké-Tsiap (茄汁), sauce de saumure utilisée en assaisonnement. Les Anglais, ou les Américains, qui appréciaient peu le goût fort de la recette, y auraient ajouté des champignons, puis de la tomate et du sucre pour adoucir le goût de la sauce, et le Ké-Tsiap chinois serait devenu le tomato ketchup occidental.

Selon le Wiktionnaire : « Originellement une sauce de poisson, les premières recettes anglaises lui ajoutent champignons, noix, concombres et huîtres. La forme moderne prend forme quand, aux États-Unis, on lui rajoute de la sauce tomate qui en constitue désormais l’essentiel, les autres ingrédients n’étant là que pour l’épicer. »


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Epi
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 11:22

Ca donne pas envie ton truc.
De toute façon, je n'en mange jamais, finalement, je me suis dit que je n'aimais pas ça.

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colimasson
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 21:36

Le ketchup sur les oeufs durs c'est délicieux... Razz

Mais tes recettes Queenie font plutôt passer le ketchup pour une sauce rebut dans laquelle on mélangerait toutes sortes de raclures de poubelles dont on ne sait plus quoi faire... hs

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J’ai presque vingt ans ! Me voici à la fin de ma vie, et je n’ai rien accompli !
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 18:02

En hommage à notre parente génétique, la banane, une recette toute simple et très bonne. swing

Gâteau à la banane et aux noix

Il faut:

3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
220g de farine (demi-complète c'est meilleur)
100 de beurre ramolli (demi-sel c'est meilleur) + 20g pour le moule
100 de sucre
2 oeufs
50 g de noix hâchées
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 moule à cake

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Mélanger la farine et la levure dans un bol.
Mélanger dans le bol du mixeur les bananes, le beurre, le sucre, la farine, les oeufs, la vanille. Rajouter les noix. Beurrez un moule à cake et versez la pâte. Mettez au four pendant environ 50 mn (c'est pas mal aussi dans des moules à muffins, dans ce cas il faut faire cuire moins longtemps). Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
C'est encore meilleur le lendemain. miammiam
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kenavo
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 18:46

ah oui, cela me rappelle des muffins aux bananes qu'une amie faisait toujours.. j'adorais
Je note miammiam

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c'est d'apprendre à danser sous la pluie.


Sénèque
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 18:47

Note et essaie! oui
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darkanny
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 19:05

Nezumi a écrit:
En hommage à notre parente génétique, la banane, une recette toute simple et très bonne. Vos meilleures recettes... - Page 9 325962

Gâteau à la banane et aux noix

Il faut:

3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
220g de farine (demi-complète c'est meilleur)
100 de beurre ramolli (demi-sel c'est meilleur) + 20g pour le moule
100 de sucre
2 oeufs
50 g de noix hâchées
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 moule à cake

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Mélanger la farine et la levure dans un bol.
Mélanger dans le bol du mixeur les bananes, le beurre, le sucre, la farine, les oeufs, la vanille. Rajouter les noix. Beurrez un moule à cake et versez la pâte. Mettez au four pendant environ 50 mn (c'est pas mal aussi dans des moules à muffins, dans ce cas il faut faire cuire moins longtemps). Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
C'est encore meilleur le lendemain. Vos meilleures recettes... - Page 9 281483

Et tu crois que ça rentre dans ton sac de voyage quand tu vas venir à Besançon ?
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 19:06

Why not ? Mais essayez-vous même, c'est super simple.

Voila ce que ça donne:

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Arabella
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 19:24

Je suis sûre que cela rentre très bien dans le jolie sac qui a déjà servi au transport des nantais. innocent

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La meilleure façon de résister à la tentation c'est d'y céder. (Oscar Wilde)
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 19:30

possible, mais il va falloir une sacré rando au Mont D'Or pour éliminer toutes ces calories. kroko
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darkanny
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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 19:53

Comme tu dis, va en falloir des heures de marche.....

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MessageSujet: Re: Vos meilleures recettes...   Vos meilleures recettes... - Page 9 Icon_minitime

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