Le bar de l'été

Oui, le mascarpone est un fromage très crémeux, très riche aussi.
Il peut lier les sauces, enrichir certains fromages comme le gorgonzola mais c'est surtout dans les desserts qu'on le retrouve.
Comme tu le dis si bien, le tiramisu en est son apogée.

je le mangeais aussi frais nature avec du sucre : un régal...

pas eu le temps de venir aujourd'hui !

mais je prends au vol le mascarpone ! j'aime beaucoup ! dans les gâteaux, nature, avec des fraises

tout le monde Parfumé se porte bien ?

Cliniou a écrit:

C'est un fromage italien. Frais, on pourrait le comparer à la brousse.
Soit on le mange frais et dans ce cas sucré ou salé ne pose pas de problème => cannelloni aux épinards ou crostata alla ricotta (tarte sucrée) par exemple.
Soit on le mange fumé et donc aspect plus dur => salé

Soit on le mange séché et dans ce cas, le goût est plus corsé. On l'utilse alors râpée => salé

Oui c'est un fromage qui peut se comparer à la Brousse ou au Sérac car ils se fabriquent tous les trois avec du petit-lait et donc : un concentré de protéines et peanuts de matières grasses.Un super produit ! Et en plus c'est bon !
A Naples ils font un gâteau qui est une tuerie avec la Ricotta qui s'appelle La pastière .
Je la fais aussi pour les grandes occasions

Wikipédia pastière

Bonne soirée les parfumés !

Chymère a écrit:

Sinon, j'ai vu qu'il existait Outre-Atlantique des paninis brie-chocolat... ça fait envie...

mon fromager m'avait conseillé d'essayer le carré de chocolat avec le saint-nectaire. il y aurait plus déconnant...

goûtez un fiadone et votre cerveau découvrira de nouveaux horizons

l'été est terminée après deux jours avec des températures entre 27° et 31°, nous revoilà sous la pluie

rêvons un peu...

Pas encore de pluie ici, pourvu que ça dure.
Vous parlez de mascarpone, j'avais fait un tiramisu la semaine dernière.
Ca me donne envie de recommencer (mais pas aujourd'hui, j'ai déjà préparé des panna cotta à la fraise !)

kenavo a écrit:

l'été est terminée après deux jours avec des températures entre 27° et 31°, nous revoilà sous la pluie

rêvons un peu...

Ah j'ai ma réponse ici.
Je t'envoie un peu de la chaleur du sud ?
33 degrés
Je dois faire une compétition de 10kms à 20h, pfou ça promet avec cette chaleur. Adios les amis

Adaptez-vous à la pluie ! Mangez des champignons, cultivez les, dormez dans la mousse ! Prenez des bains de boue, c' est très sain !
Chantez et dansez sous la pluie  en criant très fort : No pasaran ! Venceremos !

Kassyna a écrit:

(mais pas aujourd'hui, j'ai déjà préparé des panna cotta à la fraise !)

yammi... tu peux prévoir une portion pour moi

ArturoBandini a écrit:

Je t'envoie un peu de la chaleur du sud ?

noooon...

"No pasaran" auraient pu être les mots de mon mari s'il avait su.
Lorsque j'ai dit: "J'arrive, je vais acheter une paire d'espadrilles!"
Lui m'a répondu simplement: " ne dépense pas trop!"
Pffff pour une paire d'espadrilles, les hommes quand même!
Ouais! Sauf que finalement, je suis revenue avec 2 ensembles de lingerie, 2 pyjamas, 2 blouses mais.....pas d'espadrilles....
Pourquoi cette phobie du 2 me direz-vous?
Eh bien, il fallait 2 articles pour profiter de la démarque.
Quelque part, j'ai fait une affaire.

Sinon, la pana cotta aux fraises c'est délicieux!

Cliniou a écrit:

"No pasaran" auraient pu être les mots de mon mari s'il avait su.
Lorsque j'ai dit: "J'arrive, je vais acheter une paire d'espadrilles!"
Lui m'a répondu simplement: " ne dépense pas trop!"
Pffff pour une paire d'espadrilles, les hommes quand même!
Ouais! Sauf que finalement, je suis revenue avec 2 ensembles de lingerie, 2 pyjamas, 2 blouses mais.....pas d'espadrilles....
Pourquoi cette phobie du 2 me direz-vous?
Eh bien, il fallait 2 articles pour profiter de la démarque.
Quelque part, j'ai fait une affaire.

Sinon, la pana cotta aux fraises c'est délicieux!

Duras, Marguerite racontait qu' il fallait qu' elle achète toujours par deux : 2 paquets de café, 2 bouteilles d' huile, 2 boites de sucre en morceaux...Etc
1 c' était rien, il fallait 2 pour avoir 1 en réserve. Enfin j' imagine. Car je [dé}raisonne ainsi !
Le raisonnement aussi de ceux qui ont connu la misère ou la privation...

tiens, j'ai trouvé la boisson pour accompagner la panna cotta  



Ice Coffee Panna Cotta

bonjour !

moi j' aimerais une portion de la Pastière !

Eglantine dis moi si je peux me fier à la recette de ce lien http://www.undejeunerdesoleil.com/2012/03/la-mythique-pastiera-napoletana-typique.html

merci

je tenterai un de ces jours pour des amis