Vos meilleures recettes...

Ils ont l'air drôlement bons ces croquets, il faudra que j'essaie ça.

Queenie, les photos !!

Queenie a écrit:

Citation :

Mais faut que je pense à vous mettre mes dernières réussites : sablés mimolette-cumin et brochettes des sous bois

C'est quoi les brochettes des sous bois (y a des champignons?)? Cela me tente bien tes sablés.
Moi je mets du cumin dans des minis cakes à la carotte. Je ne peux pas mettre de photos car j'en ai préparé hier toi et tout est parti en moins d'une heure (et nous n'étions que deux).

comme promis, me voilà avec la photo-recette pour

Porettenzapp
sauce froide aux poireaux

ce dont vous avez besoin pour ce repas :



Bottermëllech (lait ribot en Bretagne, lait fermenté d’après la traduction de Luxlait, petit-lait d’après mon dictionnaire)
Sauerrahm (crème épaisse d’après la traduction Luxlait, crème fleurette d’après mon dictionnaire, crème fraiche épaisse d’après source internet)
Sel (ouf, ça devient plus simple)
Poireaux
Pommes de terre

(je ne donne pas de mesure, faut voir selon le nombre de personnes, le résultat que vous allez voir en image est faite à partir d’un poireau = 1 personne, lait fermenté et crème épaisse selon quantité de poireaux)



Couper le(s) poireau(x) en petits « dés » , bonne pincé de sel



Mettre d’abord le lait fermenté (pas tremper les poireaux, on peut toujours rajouter), puis une bonne cuillère de crème épaisse, mélanger.. voir l’onctuosité du tout, goûter, il ne doit plus avoir le goût du lait ni de la crème, quand cela se mélange au bon degré, cela devient quelque chose de « neuf », ajouter un peu de lait fermenté si vous goûter trop de crème épaisse et vice versa, jusqu’à ce que cela se présente ainsi :



Préparez des pommes de terres en robes des champs, épluchez et c’est prêt

(si vous êtes seuls, trempez une cuillère avec un dè de pommes de terre dans la sauce et mangez ce plat en saladier si vous êtes à plusieurs, chacun met quelques pommes de terre dans son assiette et en met de la sauce dessus)

Bon appétit


si cela ne vous réussi pas, vous n'avez pas les bons ingrédients, faut alors venir au Luxembourg et goûter la mienne

Ca a l'air frais et très appétissant! Merci pour la recette en images!

nezumi a écrit:

Ca a l'air frais et très appétissant! Merci pour la recette en images!

dans notre famille c'est une tradition lors de la sortie des pommes de terre nouvelles.. mais j'aime tant que je le prépare aussi à d'autres moments

en principe pas trop pendant les mois froids, mais je voulais trop partagez avec vous.. et pour faire les photos, il me fallait bien aussi préparer le tout.. et maintenant que c'est fait j'attends les pommes de terre et je vais me mettre à table

Oh il faut que je l'essaie ! Et j'adore voir les images des recettes en cours de préparation, ça me motive encore plus. Il faut que j'achète des poireaux pour commencer donc certainement la semaine prochaine

Le lait fermenté c'est indispensable ?

Et on blanchit pas les poireaux ?

darkanny a écrit:

Le lait fermenté c'est indispensable ?

oui, et tu peux me croire, en combinaison avec la crème épaisse et les poireaux, cela donne un goût qui ne va plus du tout te rappeler le lait fermenté

darkanny a écrit:

Et on blanchit pas les poireaux ?

non, bien laver les poireaux et hop c'est parti

kenavo a écrit:

comme promis, me voilà avec la photo-recette pour

Porettenzapp
sauce froide aux poireaux

ce dont vous avez besoin pour ce repas :



Bottermëllech (lait ribot en Bretagne, lait fermenté d’après la traduction de Luxlait, petit-lait d’après mon dictionnaire)
Sauerrahm (crème épaisse d’après la traduction Luxlait, crème fleurette d’après mon dictionnaire, crème fraiche épaisse d’après source internet)
Sel (ouf, ça devient plus simple)
Poireaux
Pommes de terre

(je ne donne pas de mesure, faut voir selon le nombre de personnes, le résultat que vous allez voir en image est faite à partir d’un poireau = 1 personne, lait fermenté et crème épaisse selon quantité de poireaux)



Couper le(s) poireau(x) en petits « dés » , bonne pincé de sel



Mettre d’abord le lait fermenté (pas tremper les poireaux, on peut toujours rajouter), puis une bonne cuillère de crème épaisse, mélanger.. voir l’onctuosité du tout, goûter, il ne doit plus avoir le goût du lait ni de la crème, quand cela se mélange au bon degré, cela devient quelque chose de « neuf », ajouter un peu de lait fermenté si vous goûter trop de crème épaisse et vice versa, jusqu’à ce que cela se présente ainsi :



Préparez des pommes de terres en robes des champs, épluchez et c’est prêt

(si vous êtes seuls, trempez une cuillère avec un dè de pommes de terre dans la sauce et mangez ce plat en saladier si vous êtes à plusieurs, chacun met quelques pommes de terre dans son assiette et en met de la sauce dessus)

Bon appétit


si cela ne vous réussi pas, vous n'avez pas les bons ingrédients, faut alors venir au Luxembourg et goûter la mienne

Voilà une proposition dangereuse...car je ne suis pas loin....et tu risques un de ces jours d'avoir une surprise...bonne ou mauvaise et de devoir mettre un couvert de plus..... et il vaut mieux m'avoir en photo qu'en pension

mimi54 a écrit:

et il vaut mieux m'avoir en photo qu'en pension

j'en ai mangé ce midi parce que je les ai préparé pour les photos.. je ne vais pas en refaire avant l'année prochaine... je vais te faire signe à ce moment

kenavo a écrit:

mimi54 a écrit:

et il vaut mieux m'avoir en photo qu'en pension

j'en ai mangé ce midi parce que je les ai préparé pour les photos.. je ne vais pas en refaire avant l'année prochaine... je vais te faire signe à ce moment

C'est un plat pour un jour particulier Pourtant les poireaux, ça pousse toute l'année, et les vaches font du lai toute l'année...
ça c'est pour ne pas que je m'invite

mimi54 a écrit:

C'est un plat pour un jour particulier Pourtant les poireaux, ça pousse toute l'année, et les vaches font du lai toute l'année...
ça c'est pour ne pas que je m'invite

rien à voir avec toi, mais j'ai constaté ce midi que c'est surtout un plat pour des jours plus chaud.. en hiver j'ai plus envie de plats bien chaud

Je vais la tester dare dare.

darkanny a écrit:

Je vais la tester dare dare.

je te souhaite bonne réussite.. et bon appétit..

Moi aussi je vais la tester rapidement, ça ne me dérange pas du tout de manger froid l'hiver et puis la pomme de terre est chaude non ? Ou il faut la laisser refroidir ?