Vos meilleures recettes...

Nezumi a écrit:

Epi a écrit:

Je veux bien la recette du poisson aux agrumes moi

Oh, simplissime. Un filet de poisson blanc (genre lieu), un peu de jus d'agrumes (le top c'est un mix citron/orange/pamplemousse) pour le liquide car il faut toujours en mettre, sel, poivre, herbes fraîches, recouvrir de tranches d'agrumes. Et hop une dizaine de minutes au four.

Oups je n'avais pas vu... Merci Nezumi, j'essaierai bientôt.

OH! j'ai bien envie d'essayer cette recette !

J'en fais tout le temps en ce moment, c'est très bon, simple et bien pratique quand on est à court de pain.

Naan au fromage
(pour 4 naan)

300 g de farine
1 cuillerée à soupe d'huile
1/2 cuillerée à café de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 yaourt
un peu d'eau tiède
du fromage râpé (cheddar, emmenthal, beaufort, comté etc) ou 4 Vache-qui-rit

Mélanger la farine, la levure, le yaourt, le sel et l'huile. Pétrir en rajoutant de l'eau tiède
jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse (en ajoutant de la farine si ça colle).
Laisser reposer 10 mn à couvert.
Séparer la pâte en quatre. Etaler chaque portion sur le plan de travail fariné en étirant
au maximum . Parsemer une moitié de la galette de fromage râpé
ou tartiner de vache-qui-rit. Replier l'autre moitié dessus et donner un coup de rouleau
pour bien souder les bords et obtenir une galette ovale.
Faire cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle préchauffée (sans matière grasse).
Servir très chaud.

On peut garnir avec d'autres trucs que du fromage, par exemple ail hâché/coriandre.
C'est excellent avec de la soupe de carottes aux épices indiennes.

Ça me plaît énormément, je vais essayer dès demain. C'est le genre de recette que j'aime faire: pas trop d'opérations compliquées et un résultat (que j'espère) original...

Ho oui, très simple.
Il faut juste bien étaler la pâte (au besoin en faisant plus de galettes) sinon c'est trop
épais et un peu mastoc.

Et les possibilités de garnitures sont infinies (je vais essayer chocolat/banane/cannelle ).

Nezumi a écrit:

J'en fais tout le temps en ce moment, c'est très bon, simple et bien pratique quand on est à court de pain.

Naan au fromage
(pour 4 naan)

J'adore les naans ! 6 mn de cuisson seulement ? Il faut que j'essaie ta recette

Oui, c'est très rapide à cuire!

Il ne faut pas s'attendre au même résultat que les vrais naans des restos indiens, faits avec de la levure de boulanger, qui reposent plus longtemps et cuisent au four. Mais c'est bon! (Surtout je le répète faire une pâte fine sinon ça ne cuit pas bien.)

Nezumi a écrit:

Oui, c'est très rapide à cuire!

Il ne faut pas s'attendre au même résultat que les vrais naans des restos indiens, faits avec de la levure de boulanger, qui reposent plus longtemps et cuisent au four. Mais c'est bon! (Surtout je le répète faire une pâte fine sinon ça ne cuit pas bien.)

OK, pâte fine, 6mn. Et surtout, avec du fromage

cela a l'air trop bon, merci Nezumi, je vais noter pour tester aussi

C'était très bon, ces naams. J'ai opté pour le four: au max. et 5 minutes à peu près.(plaque très léjèrement beurrée....) Et pas de vache qui rit!: du gruyère, ça a quand même plus de goût. J'en ai fait profiter quelques amis...comme quoi, sur un forum littéraire, il n'y a pas que des nourritures spirituelles!

Contente que tu aies testé et approuvé!
Tu as raison pour la vache qui rit, en plus ça a tendance à fuir quand on replie la galette.
Ce que je préfère c'est le cheddar.

cela donne envie de les essayer moi-même

Dom a écrit:

comme quoi, sur un forum littéraire, il n'y a pas que des nourritures spirituelles!

il y a des jours au bar où je doute qu'il s'agit en fait d'un forum littéraire

Oui, mais moi, au bar, je ne comprends rien à vos vannes!

Dom a écrit:

Oui, mais moi, au bar, je ne comprends rien à vos vannes!

parfois je ne le comprends pas non plus.. mais pas grave.. il y a toujours à boire et à manger

Je viens de tester la recette de pain à la farine de châtaigne donnée par Epi. C'est un vrai délice. Je n'ai pas mis de sucre dans la préparation et ce n'est pas la peine, je trouve, car la châtaigne a déjà un bon petit goût sucré.
Merci Epi.