Le bar de l'hiver

Bonjour à tous

merci Armor de nous emmener dans de jolis coins !

Cliniou le film est passé en entier à la TV il y a juste quelques mois

Chamaco j'aurais du mal à m'asseoir sur la chaise bleue !

Animal, fais un effort ce plat doit être vraiment extra !

Bonjour le bar.
Je n'ose l'écrire trop fort, mais il y a un rayon de soleil qui frappe à ma fenêtre ...... chuut, ne le faisons pas fuir.

Eh bien, Bédoulène, je l'ignorais, mais j'avoue que je n'achète aucun programme tv, d'ailleurs je ne regarde quasi plus la tv tant les programmations sont débiles; et quand elles ne le sont pas, elles sont très tardives.
Ceci dit, ils ont passé les 9h d'un coup ?

Sinon, Armor, personnellement, j'ai du mal avec la torréfaction. C'est très délicat et il m'arrive de passer un cap de non retour qui abîme le goût.
J'adore aussi l'alchimie des épices et aromates mais il est vraiment difficile d'en trouver de bonne qualité.

Journée corrections pour moi.
Bon dimanche à tous !

je vais aller vérifier si ma signature est vraie !

n'oublie pas ton capuchon!

ah oui. je serais mignon comme ça !

(mais je vais en rester à la chemise à fleurs).

ce qu'il y a de bien c'est que cette petite douche peut me donner une excuse pour m'offrir un petit verre de whisky ? mais avant (aide à la motivation) ou après le repassage (double récompense) ?

Un petit ravito pour aller avec le whisky ?



(photo prise à Chengdu le mois dernier)

ravito option maroilles.

c'est impressionnant quand ça débite son bambou ces bêtes là non ?

et faire faire le repassage par la grenouille, c'est pas une bonne solution?

ça ne va pas être facile de trouver une grenouille si tout ce que je trouve à proposer c'est du repassage (et toujours sans la table qui va avec).

Ben alors animal, tu n'avais pas demandé une table à repasser à Papa Noël ?

Cliniou a écrit:

Bonjour le bar.

Je n'ose l'écrire trop fort, mais il y a un rayon de soleil qui frappe à ma fenêtre ...... chuut, ne le faisons pas fuir.

Sinon, Armor, personnellement, j'ai du mal avec la torréfaction. C'est très délicat et il m'arrive de passer un cap de non retour qui abîme le goût.
J'adore aussi l'alchimie des épices et aromates mais il est vraiment difficile d'en trouver de bonne qualité.

Journée corrections pour moi.
Bon dimanche à tous !

Chez nous aussi, grand soleil. Après les rafales et les trombes d'eau des derniers jours, ça fait du bien ! Et la luminosité est particulièrement belle, en plus.

Je vois que tu apprécies les épices Roellinger. Je n'ai jamais tenté. Personnellement je prends toujours des épices bio, on en trouve de bonnes, je trouve. Pour la torréfaction, je suis loin d'être une spécialiste, vu que je débute en cuisine. Je surveille constamment, pas plus de 2 ou 3 minutes sur le feu. On tout cas, c'est beaucoup plus facile de moudre les épices ensuite, notamment les clous de girofle et les graines de coriandre, récalcitrants d'ordinaire.

Au fait, j'avais fait du curry pour un régiment, donc j'en ai remangé ce midi. Il était bien meilleur. Le thym avait perdu en force, et les autres épices avaient déployé tous leurs arômes. Et c'était bon.
C'est d'ailleurs quasiment toujours comme ça : un curry, c'est meilleur après un jour ou deux de repos. J'essaie toujours de préparer mes curry de viandes la veille.

animal a écrit:

ravito option maroilles.

c'est impressionnant quand ça débite son bambou ces bêtes là non ?

Clairement impressionnant. Vaut mieux pas aller le déranger je pense quand il se ravitaille !

Meme si vous avez un jardin comme un mouchoir de poche, faites les pousser vous-meme les épices : thym, serpolet, aneth, basilic, sarriette, sauge, estragon, cerfeuil...
Ducros les vend au prix du caviar !

j'ouvre quoi comme livre ce soir ?

bix229 a écrit:

Meme si vous avez un jardin comme un mouchoir de poche, faites les pousser vous-meme les épices : thym, serpolet, aneth, basilic, sarriette, sauge, estragon, cerfeuil...
Ducros les vend au prix du caviar !

Tu sais, c'est quand même difficile de faire pousser de la cardamome et de la cannelle chez soi.
La coriandre fraîche aussi, c'est difficile. Mon père a essayé dans son potager, mais ça monte très vite, du coup il faudrait en semer toutes les 3 semaines pour en avoir en continu. Le persil est plus conciliant.

plantez, je viendrais récolter !