Nos habitudes culinaires

mimi54 a écrit:

Déjà si tu supprimes le gluten " rajouté" par l'industrie alimentaire, c'est une bonne chose....pour ne garder que celui contenu dans les produits bruts.

Le gros problème actuel, c'est l'industrie alimentaire, et les produits de cinquième gamme dans lesquels on trouve plus de " saloperie " que de bons produits

Alors bannissons les produits trop élaborés et retrouvons le chemin des aliments simples, et des assemblages " maison" sans additifs, conservateurs, colorants, acides gras trans, sucres cachés...... C'est cela que j'appelle le bon sens.
Retrouvons le chemin vers les soupes"maison", les desserts faits soi-même.....

Eglantine a écrit:

En premier lieu , essayons de retrouver une alimentation "vivante" !!!

De tout cela, je suis absolument convaincue et "pratiquante"! 

mimi54 a écrit:

coline a écrit:

La semaine dernière, ma kiné étant en vacances, j'ai eu affaire à sa remplaçante et nous avons parlé diététique.
Elle m'a suggéré de supprimer tout ce qui est à base de lait de vache, ainsi que le gluten.
Avez-vous un avis sur le sujet?

Supprimer le gluten, oui, quand on est allergique au gluten.....sinon quel intérêt?

Quand à la phobie du lait de vache....c'est le dada des naturopathes, acupuncteurs, homéopathes et autres farfelus qui , pour moi ont des idées un peu bizarres en matière d'alimentation

Coline, si tu supporte le lait de vache ( autrement dit, si ton organisme synthétise la lactase pour le digérer; et c'est le cas si tu en a toujours consommé), et si tu ne bois pas 15 l de lait par jour, autrement dit si tu consommes de tout avec modération, et de manière équilibrée...... pourquoi imposer cela à ton organisme ?

Je suis d'accord avec toi mimi...
Et pour prolonger un peu le débat sur les produits laitiers, le contre-argument existant aux préceptes de la médecine chinoise (le lait serait un aliment "froid" qui favorise l'humidité, la faiblesse, les rhumes et problèmes auditifs...) s'inspire justement de ces mêmes défauts : le lait permettrait d'éliminer les toxiques du corps par le biais de cette humidité qui se traduit en écoulement nasaux et autres glaires... C'est pas glamour. Mais ça montre bien qu'on trouve de quoi se justifier, que l'on veuille supprimer ou conserver les produits laitiers de son alimentation.
Qu'on les supprime, d'accord, mais pour les remplacer par quoi ? Si c'est pour manger plus de frites, de viande ou de biscuits, je pense qu'il est préférable de continuer à se faire plaisir avec des produits laitiers.

mimi54 a écrit:

Alors bannissons les produits trop élaborés et retrouvons le chemin des aliments simples, et des assemblages " maison" sans additifs, conservateurs, colorants, acides gras trans, sucres cachés...... C'est cela que j'appelle le bon sens.
Retrouvons le chemin vers les soupes"maison", les desserts faits soi-même.....

Je ne peux pas être plus d'accord...
Et ça tombe bien, j'ai un contre-exemple frappant... les courses effectuées par une copine hier après-midi.



 

Tant qu'elle ne m'invite pas à manger chez elle...

je suis d'accord avec ce que disent Epi et Eglantine, notamment en ce qui concerne homéopathes, naturopathes, etc... comme dans toutes les professions il y a de mauvais praticiens et des honnêtes. J'utilise le plus souvent possible l'homéopathie et j'en suis satisfaite, mais évidemment je n'hésite pas quand cela est indispensable d'absorber de l'allopathie. (mais j'en contre les effets négatifs avec de l'homéopathie)

D'ailleurs beaucoup d'homéopathes ont fait des études comme les  médecins généralistes et ce sont spécialisés ensuite.

de toute façon à chacun le choix de se soigner, puisque même l'effet placebo peut être bénéfique.

d'ailleurs j'ai écouté une émission l'autre jour qui expliquait que l'inverse aussi existe, l'effet nocébo.

J'essaie de me nourrir le plus sainement possible, mais je regrette que les produits bio soient si chers.

Pour les bouffées de chaleur, les gélules de soja étaient bien utiles, je crois aussi les graines de lin (?)

Et j'aime bien manger de temps à autre du tofu car je ne mange pas de viande, seulement des produits de la mer et j'ai réintroduit un peu de volaille ( vu le prix du poisson). J'ai tout de même du cholestérol alors que je consomme le moins de gras possible et j'utilise de l'huile d'olive, parfois du colza ou autre.

Utiliser aussi les plantes comestibles, avant je ramassais avec ma mamy les salades de champs, j'ai oublié certaines ; j'aimerai d'ailleurs faire une ou 2 journées avec un spécialiste pour les reconnaître.

c'est-y pas bon les beignets de fleurs d'acacia ? et les capucines et violettes enjolivent les plats !

quand la vie a le goût d'Anaïs Anaïs :



le petit bout de chat qui dépasse n'est pas à manger

shanidar a écrit:

le petit bout de chat qui dépasse n'est pas à manger

Il y a pourtant l'air très appétissant.

Bédoulène a écrit:

je suis d'accord avec ce que disent Epi et Eglantine, notamment en ce qui concerne homéopathes, naturopathes, etc... comme dans toutes les professions il y a de mauvais praticiens et des honnêtes. J'utilise le plus souvent possible l'homéopathie et j'en suis satisfaite, mais évidemment je n'hésite pas quand cela est indispensable d'absorber de l'allopathie. (mais j'en contre les effets négatifs avec de l'homéopathie)

D'ailleurs beaucoup d'homéopathes ont fait des études comme les  médecins généralistes et ce sont spécialisés ensuite.

de toute façon à chacun le choix de se soigner, puisque même l'effet placebo peut être bénéfique.

d'ailleurs j'ai écouté une émission l'autre jour qui expliquait que l'inverse aussi existe, l'effet nocébo.

J'essaie de me nourrir le plus sainement possible, mais je regrette que les produits bio soient si chers.

Pour les bouffées de chaleur, les gélules de soja étaient bien utiles, je crois aussi les graines de lin (?)

Et j'aime bien manger de temps à autre du tofu car je ne mange pas de viande, seulement des produits de la mer et j'ai réintroduit un peu de volaille ( vu le prix du poisson). J'ai tout de même du cholestérol alors que je consomme le moins de gras possible et j'utilise de l'huile d'olive, parfois du colza ou autre.

Utiliser aussi les plantes comestibles, avant je ramassais avec ma mamy les salades de champs, j'ai oublié certaines ; j'aimerai d'ailleurs faire une ou 2 journées avec un spécialiste pour les reconnaître.

c'est-y pas bon les beignets de fleurs d'acacia ? et les capucines et violettes enjolivent les plats !

Oui Bédou tout ce dont tu parles fait écho aussi en moi ....Je mange autant que faire se peut le plus possible de plantes sauvages ....
En ce qui concerne le cholestérol , on constate des résultats avec la levure de riz rouge ...mais tu le sais déjà peut-être ....!

oui je le sais Eglantine, mais je crains à cause des statines

Bédoulène a écrit:

oui je le sais Eglantine, mais je crains à cause des statines

J'ai aussi du cholestérol et il est bien évident que ça ne vient pas de mon hygiène de vie ! Je le fabrique donc de façon "industriel " selon mon médecin qui a beaucoup d'humour!
Je ne prends aucun médicament non plus , ni régulateur pour toutes ces raisons et je vis le plus sainement possible ......

je fais de même Eglantine. Je fabrique aussi  

j'aime les oeufs mais je me limite cependant l'autre jour dans une émission le diététicien disait qu'il fallait que les gens qui ont du cholestérol mange les oeufs en ayant le jaune mou ou liquide (poché coque omelette baveuse)

Arabella a écrit:

shanidar a écrit:

le petit bout de chat qui dépasse n'est pas à manger

Il y a pourtant l'air très appétissant.

Je vais t'appeler Cruella.

Retrouvé des photos d'une bouffe cet été...





Le jour...





La nuit !

 Un banquet parfumé avec Coli aux commandes, la classe !

Heyoka a écrit:

 Un banquet parfumé avec Coli aux commandes, la classe !

J'étais aux commandes après surtout  

Mes habitudes culinaires ?    je suis allée voir une nutritionniste en février dernier. Depuis 5 semaines, je suis "au régime", J'ai éliminé complètement (certaines choses que j'aimais beaucoup comme) : les viennoiseries et gâteaux, la charcuterie, les fromages, les sauces, l'alcool (apéritifs), les pizzas ou quiches etc ... enfin j'évite tout ce qui est gras ou sucré !  
Donc comme tous les régimes je mange viandes, volailles, poissons, jambon blanc, légumes, yaourts ou fromages allégés, fruit (j'ai droit à un fruit par jour - loin du repas - après le repas il stimule le pancréas) - et je bois beaucoup d'eau. Pour le sucre dans mon café je prends (depuis dix ans) du Sucaryl en granulés (poudre) très bon pour le goût, acheté en pharmacie.

Une amie a vu pendant quelques temps une psycho-nutritionniste, elle avait un gros problème de poids depuis son enfance et a esayé tous les régimes possibles sans succès. Elle est d'une nature angoissée et chaque période de stress lui faisait abandonner toute "bonne" habitude alimentaire. Elle a fait beaucoup de progrès, son régime n'était absolument pas draconien mais j'avoue avoir été sceptique. Certains ou certaines d'entre vous ont entendu parler de ce genre de praticien? Vos ressentis?

Pour ma part, j'ai été végétarienne pendant quelques années, puis je suis revenue à un régime omnivore même si la viande ne tient pas réellement de place dans mon alimentation. J'ai découvert le plaisir de cuisiner depuis peu seulement et j'adore, ça me détend, je suis curieuse et j'ai envie de bien faire. D'autant que j'ai découvert ce blog : un déjeuner au soleil (je vous mettrai le lien dès que j'en aurais l'autorisation) qui me motive d'autant plus ! J'adore la cuisine italienne et ce site est une mine d'or pour moi, les recettes sont fraîches, beaucoup de légumes (ce qui est le leitmotiv de mon alimentation) et d'associations de saveurs délicieuses :) Mais au vu de mes horaires ( je suis étudiante salariée, je dispose d'un planning assez inconvénient. .), je ne cuisine vraiment que le week end, et en début de semaine je mange beaucoup de salade composées, fruits et mon péché mignon. . les gerblés lait chocolat