Le thé

zazy a écrit:

Harelde a écrit:

Question pour les buveurs de thé.

Comme j'aime beaucoup le thé, mais que jusqu'à présent je me contentais de thé en sachet, on m'a offert une belle théière avec un petit réservoir pour placer le thé à infuser. Et 4 boites de thé. Sans les sachets, bien évidemment.
Toute une culture à refaire donc. Hier soir, j'ai voulu me faire un bon thé. J'ai placé 2 cuillers à café de thé dans le réservoir et 75 cl d'eau dans la théière. Infusion : 5 minutes.

Et bien, c'était très bon, mais un peu fade.
Ai-je mis trop d'eau ? Pas assez de thé ?

Comment faites-vous ?

Qu'est-ce que c'était comme thé ?

En fait, c'était (vu l'heure) une infusion verveine-menthe.

Harelde a écrit:

zazy a écrit:

Harelde a écrit:

Question pour les buveurs de thé.

Comme j'aime beaucoup le thé, mais que jusqu'à présent je me contentais de thé en sachet, on m'a offert une belle théière avec un petit réservoir pour placer le thé à infuser. Et 4 boites de thé. Sans les sachets, bien évidemment.
Toute une culture à refaire donc. Hier soir, j'ai voulu me faire un bon thé. J'ai placé 2 cuillers à café de thé dans le réservoir et 75 cl d'eau dans la théière. Infusion : 5 minutes.

Et bien, c'était très bon, mais un peu fade.
Ai-je mis trop d'eau ? Pas assez de thé ?

Comment faites-vous ?

Qu'est-ce que c'était comme thé ?

En fait, c'était (vu l'heure) une infusion verveine-menthe.

J'y connais rien en infusion, mais il me semble que ça demande un temps d'infusion bien plus long que le thé.

Et chaque type de thé à un dosage et un temps d'infusion différent, peut être que c'est pareil pour les infusions.
Ensuite, c'est selon ton goût.

Le dosage n'est pas mentionné sur les tiquettes. Et le temps d'infusion indiqué a été respecté.
Il me faudra tâtonner. Autant d'occasions de me refaire chauffer de l'eau chaude !

Harelde a écrit:

Question pour les buveurs de thé.

Comme j'aime beaucoup le thé, mais que jusqu'à présent je me contentais de thé en sachet, on m'a offert une belle théière avec un petit réservoir pour placer le thé à infuser. Et 4 boites de thé. Sans les sachets, bien évidemment.
Toute une culture à refaire donc. Hier soir, j'ai voulu me faire un bon thé. J'ai placé 2 cuillers à café de thé dans le réservoir et 75 cl d'eau dans la théière. Infusion : 5 minutes.

Et bien, c'était très bon, mais un peu fade.
Ai-je mis trop d'eau ? Pas assez de thé ?

Comment faites-vous ?

Cela dépend un peu du thé,
voilà à peu près ce que je fais

pour du thé noir Chine ou Ceylan, en moyenne 6g pour 30 cL à 90°C (je fais tout cela à l'oeil mais cela peut te donner un repère pou les premières fois), infusion 4 à 5 min, pour un thé d'Inde comme le Darjeeling ce n'est pas mal d'en mettre un peu plus (disons 9g)

pour du thé vert , je mets la même quantité de thé mais de l'eau moins chaude et je laisse infuser moins longtemps (2-3 min) sinon le thé est amer.

C'est mieux aussi que la taille de la théière corresponde à peu près à la quantité d'eau que tu mets, si elle est beaucoup pus grande il vaut mieux l'ébouillanter avant.

D'un thé à l'autre les parfums sont aussi très différents, il faut s'habituer aux différents jardins, en particulier pour le thé vert, ce qui te parait un peu fade aujourd'hui te paraitra peut-être subtil dans quelques mois.

En tous cas, oublie le thé en sachet !! ce n'est vraiment pas plus long ni plus compliqué d'utiliser du thé en feuilles et tout à fait inutile de faire macérer du papier souvent blanchi avec du chlore dans ta tasse, sans parler de la colle pour le fermer.

Donne-nous des nouvelles de tes dégustations, il y a en ce moment de délicieux thés de Noël !

Merci Silou.
Personnellement, je fais infuser mon thé très longtemps (je laisse le sachet tout le temps que dure ma dégustation : le thé est donc très fort comme je l'aime. Et je règle l'amertume avec du sucre, ou plus récemment, du miel).

A quoi correspondent 6g ?
Il y a une table de correspondance gramme/nb-de-petites-cuillers ?


Kena peut peut-être rassembler ces deux ou trois échanges dans un fil dédié au thé (je ne crois pas en avoir vu un) ?

Harelde a écrit:

En fait, c'était (vu l'heure) une infusion verveine-menthe.

Je vois mal mettre 2 c à café de verveine menthe; pour une infusion on a normalement des feuilles de verveine et de menthe et on en met une petite poignée.
Est-ce que ce n'est pas du Roïbos verveine-menthe ?

Le thé ne doit pas t'inquiéter quelque soit l'heure, certains sont très légers en théine et peuvent être consommés quelque soit l'heure.

Il s'agit de particules de feuilles séchées.
Comme ceci :

Harelde a écrit:

Merci Silou.
Personnellement, je fais infuser mon thé très longtemps (je laisse le sachet tout le temps que dure ma dégustation : le thé est donc très fort comme je l'aime. Et je règle l'amertume avec du sucre, ou plus récemment, du miel).

A quoi correspondent 6g ?
Il y a une table de correspondance gramme/nb-de-petites-cuillers ?

je dirai 6 g = 2 petites cuillères bombées, mais des petites cuillères il y en a des petites et des grosses ...

D'où vient le thé que l'on t'a offert ?

Harelde a écrit:

zazy a écrit:

Harelde a écrit:

Question pour les buveurs de thé.

Comme j'aime beaucoup le thé, mais que jusqu'à présent je me contentais de thé en sachet, on m'a offert une belle théière avec un petit réservoir pour placer le thé à infuser. Et 4 boites de thé. Sans les sachets, bien évidemment.
Toute une culture à refaire donc. Hier soir, j'ai voulu me faire un bon thé. J'ai placé 2 cuillers à café de thé dans le réservoir et 75 cl d'eau dans la théière. Infusion : 5 minutes.

Et bien, c'était très bon, mais un peu fade.
Ai-je mis trop d'eau ? Pas assez de thé ?

Comment faites-vous ?

Qu'est-ce que c'était comme thé ?

En fait, c'était (vu l'heure) une infusion verveine-menthe.

Malheureuse !!!!!
IL NE FAUT JAMAIS, au grand jamais, faire une infusion dans une théière où tu prépares ton thé !!!! Damnation !!!!!!
Je veux que je suis un peu exigeante, mais j'ai une théière pour les thés fumés, un pour les thés verts, une pour le darjeeling de printemps, etc..... et une pour les thés parfumés lorsque j'ai des invités qui aiment ça

Harelde a écrit:

Il s'agit de particules de feuilles séchées.
Comme ceci :

de quoi te préparer une bonne tisane !

je pense que si c'était fade c'est qu'il faut en mettre plus,

je mettrai bien une petite poignée, sans doute directement dans la théière car le filtre à thé doit être trop petit.

Bonne dégustation !

zazy a écrit:

IL NE FAUT JAMAIS, au grand jamais, faire une infusion dans une théière où tu prépares ton thé !!!! Damnation !!!!!!
Je veux que je suis un peu exigeante, mais j'ai une théière pour les thés fumés, un pour les thés verts, une pour le darjeeling de printemps, etc..... et une pour les thés parfumés lorsque j'ai des invités qui aiment ça

Bon me voilà damnée !
j'avoue que si la théière en terre est réservée,
il y en a une en porcelaine qui a plusieurs usages..

Harelde a écrit:

Kena peut peut-être rassembler ces deux ou trois échanges dans un fil dédié au thé (je ne crois pas en avoir vu un) ?

bien sûr qu'on a un fil dédié au thé... et voilà les messages du bar ajoutés

zazy a écrit:

Je veux que je suis un peu exigeante, mais j'ai une théière pour les thés fumés, un pour les thés verts, une pour le darjeeling de printemps, etc..... et une pour les thés parfumés lorsque j'ai des invités qui aiment ça

Ensuite, ça dépend de ta théière, si elle a une "mémoire" ou non. Si tu la nettoies bien...
Mais c'est vrai qu'il est conseillé d'avoir une théière par type de thé.

eXPie a écrit:

zazy a écrit:

Je veux que je suis un peu exigeante, mais j'ai une théière pour les thés fumés, un pour les thés verts, une pour le darjeeling de printemps, etc..... et une pour les thés parfumés lorsque j'ai des invités qui aiment ça

Ensuite, ça dépend de ta théière, si elle a une "mémoire" ou non. Si tu la nettoies bien...
Mais c'est vrai qu'il est conseillé d'avoir une théière par type de thé.

Si tu la nettoies bien... Hérésie totale, une théière se rince à l'eau, c'est tout !!!!!
Toute une éducation à (re)faire !!! et il y a pire que moi

zazy a écrit:

eXPie a écrit:

zazy a écrit:

Je veux que je suis un peu exigeante, mais j'ai une théière pour les thés fumés, un pour les thés verts, une pour le darjeeling de printemps, etc..... et une pour les thés parfumés lorsque j'ai des invités qui aiment ça

Ensuite, ça dépend de ta théière, si elle a une "mémoire" ou non. Si tu la nettoies bien...
Mais c'est vrai qu'il est conseillé d'avoir une théière par type de thé.

Si tu la nettoies bien... Hérésie totale, une théière se rince à l'eau, c'est tout !!!!!
Toute une éducation à (re)faire !!! et il y a pire que moi

Ça dépend de ta théière : j'en ai une en verre. Ça se nettoie.
Par contre, celles en fonte, bien sûr, ça se rince à l'eau. Et encore, il faut éviter les gouttes à l'extérieur quand la théière est encore chaude...