Journal de ce que j'apprends chaque jour

églantine a écrit:

   Oh là là , avec toutes ces saveurs !
Le safran est de plus en plus utilisé dans la cuisine actuelle ....
J'avoue de pas avoir encore essayé ....

Bédoulène a écrit:

Oh Nezumi tu me fais baver (facile je reviens du dentiste avec une partie de la bouche encore anesthésiée   )

toutes des épices que j'aime

je vais donc chercher la recette

merci d'avoir testé pour nous, je suis sue que ce n'était pas un sacrifice !

Oh que non   . Et c'est tellement plus savoureux et sain qu'une viennoiserie...j'ai vu que dans certaines recettes on ajoute même du gingembre. C'est que Rabelais est assez laconique sur la recette: "Faictes de fine fleur de froment délayée avec beaux moyeux d'oeufs et de beurre, safran, épices et eau."
Alors on teste chacune chez nous et on se tient au courant!  

Pour la bergamote , on peut utiliser de l'huile essentielle je pense : pour beaucoup de pâtisseries j'utilise les huiles essentielles et ça donne de bons résultats . 

églantine a écrit:

Pour la bergamote , on peut utiliser de l'huile essentielle je pense : pour beaucoup de pâtisseries j'utilise les huiles essentielles et ça donne de bons résultats . 

oui, sur l'emballage de ma fouace, dans la liste des ingrédients, il y a d'ailleurs "huile essentielle de bergamote'". C'est très bon, je n'aurais jamais pensé à en mettre en pâtisserie.

nezumi a écrit:

églantine a écrit:

Pour la bergamote , on peut utiliser de l'huile essentielle je pense : pour beaucoup de pâtisseries j'utilise les huiles essentielles et ça donne de bons résultats . 

oui, sur le paquet de ma fouace dans la liste des ingrédients, il y a d'ailleurs "huile essentielle de bergamote'". C'est très bon, je n'aurais jamais pensé à en mettre en pâtisserie.

Ah les huiles essentielles en pâtisserie permettent de faire des merveilles !
un exemple parmi tant d'autres : Pour aromatiser du chocolat noir de couverture , il suffit de le faire fondre et d'ajouter quelques gouttes HE .....d'orange , ou de menthe .... 

Merci pour l'idée, je note!   

En écoutant Beth Rowley sur "Jouer du jazz..." (merci Kena, une merveille), quelque choseque j'ai appris il y a quelques jours d'un collègue guitariste amateur. En fait, ça n'a rien à voir, sauf que c'est en rapport avec la musique blues.

Le blues/jazz et la country se jouent tous les deux en pentatonique. Mais le premier en pentatonique mineur, la deuxième en pentatonique majeur. Ainsi, les musiciens de country et de blues, au départ, jouaient ensemble et passaient allègrement de l'un à l'autre. Ce sont les maisons de disques qui ont décidé de dissocier les deux et de créer une musique de "noirs" et une musique de "blancs". Bon, ça tiendrait avec les droits ségrégationnistes de l'époque. Mais l'un(e) d'entre vous peut-il me le confirmer (ou l'infirmer) ? Merci !

Exini a écrit:

En écoutant Beth Rowley sur "Jouer du jazz..." (merci Kena, une merveille)

ah oui, très belle chanson

concernant ta question, je suis navrée... si cela est vrai, il se peut que je l'ai lu/entendu... avec tout ce que j'ai lu/regardé concernant le jazz/blues... mais côté "technique" mon cerveau a plutôt la tendance de zapper, donc, aucun souvenir  

Exini a écrit:

Ce sont les maisons de disques qui ont décidé de dissocier les deux et de créer une musique de "noirs" et une musique de "blancs". Bon, ça tiendrait avec les droits ségrégationnistes de l'époque. Mais l'un(e) d'entre vous peut-il me le confirmer (ou l'infirmer) ? Merci !

Ça me dit quelque chose, mais il me semblait que c'était pour mettre en avant une musique "blanche" (avec pub qui va bien) plutôt que le modèle noir qui était souvent la musique originale...
Ceci dit, si c'est mis en avant, ça se vend mieux, et on en revient donc à ce que tu disais.

Merci ! Pour l'instant donc, je considère que c'est valable.

Exini a écrit:

quelque choseque j'ai appris il y a quelques jours d'un collègue guitariste amateur. En fait, ça n'a rien à voir, sauf que c'est en rapport avec la musique blues.
Le blues/jazz et la country se jouent tous les deux en pentatonique. Mais le premier en pentatonique mineur, la deuxième en pentatonique majeur (...) Mais l'un(e) d'entre vous peut-il me le confirmer (ou l'infirmer) ? Merci !

Oui, tout à fait. Les deux musiques sont très proches.
D'ailleurs le rock'n'roll n'est qu'une sorte de fusion entre le blues et la country.

Comme le blues, la country se joue souvent sur trois accords.
Tu prends par exemple un blues en la : la/ré/mi.
Tu augmentes de trois demi-tons : do/fa/sol, et hop tu joues de la country. Magie  

Après, sur l'origine de la dissociation entre les deux "courants", je ne sais pas du tout... Mais ce qui est sûr c'est que c'est musicalement très proche. D'ailleurs je crois bien que j'écoute la country comme du blues... c'est peut-être pour ça que je l'aime... La country aussi, ça se joue avec les tripes.

Et puis il y a plein de classiques d'Hank Williams qui contiennent "blues" dans le titre : Honky tonk blues, Lovesick blues, Long gone lonesome blues, Moanin' the blues, etc.

Le mieux est d'écouter Honky tonk blues pour se faire une idée :

J'ai découvert le procédé de cristallisation sensible.

Citation :

Les cristallisations sensibles, ou "thésigraphies", sont des images à peine croyables. Des tests de qualité agricole aux recherches sur les "champs du vivant", ces arborescences bizarres et superbes enseignent à leur manière des choses cachées depuis la nuit des temps. Et nous sommes chaque jour un peu plus nombreux à penser que I’on se trouve en présence d’une des découvertes les plus extraordinaires de ce siècle....

LIEN

colimasson a écrit:

J'ai découvert le procédé de cristallisation sensible.

Citation :

Les cristallisations sensibles, ou "thésigraphies", sont des images à peine croyables. Des tests de qualité agricole aux recherches sur les "champs du vivant", ces arborescences bizarres et superbes enseignent à leur manière des choses cachées depuis la nuit des temps. Et nous sommes chaque jour un peu plus nombreux à penser que I’on se trouve en présence d’une des découvertes les plus extraordinaires de ce siècle....

LIEN

Ah oui je m'étais intéressée à ça à une période de ma vie , ce procédé utilisé pour analyser les qualités nutritives d'un légume par exemple et évaluer de manière plus général le monde du vivant !
Passionnant en effet toutes ces études , Rudolf STEINER  s'est penché là dessus aussi ....

églantine a écrit:

colimasson a écrit:

J'ai découvert le procédé de cristallisation sensible.

Citation :

Les cristallisations sensibles, ou "thésigraphies", sont des images à peine croyables. Des tests de qualité agricole aux recherches sur les "champs du vivant", ces arborescences bizarres et superbes enseignent à leur manière des choses cachées depuis la nuit des temps. Et nous sommes chaque jour un peu plus nombreux à penser que I’on se trouve en présence d’une des découvertes les plus extraordinaires de ce siècle....

LIEN

Ah oui je m'étais intéressée à ça à une période de ma vie , ce procédé utilisé pour analyser les qualités nutritives d'un légume par exemple et évaluer de manière plus général le monde du vivant !
Passionnant en effet toutes ces études , Rudolf STEINER  s'est penché là dessus aussi ....

Et alors, qu'avais-tu appris au cours de tes recherches sur le sujet ? Pourquoi as-tu fini par t'en détourner ?
C'est justement par le biais de Rudolf Steiner que j'ai découvert ce procédé.

colimasson a écrit:

églantine a écrit:

colimasson a écrit:

J'ai découvert le procédé de cristallisation sensible.

Citation :

Les cristallisations sensibles, ou "thésigraphies", sont des images à peine croyables. Des tests de qualité agricole aux recherches sur les "champs du vivant", ces arborescences bizarres et superbes enseignent à leur manière des choses cachées depuis la nuit des temps. Et nous sommes chaque jour un peu plus nombreux à penser que I’on se trouve en présence d’une des découvertes les plus extraordinaires de ce siècle....

LIEN

Ah oui je m'étais intéressée à ça à une période de ma vie , ce procédé utilisé pour analyser les qualités nutritives d'un légume par exemple et évaluer de manière plus général le monde du vivant !
Passionnant en effet toutes ces études , Rudolf STEINER  s'est penché là dessus aussi ....

Et alors, qu'avais-tu appris au cours de tes recherches sur le sujet ? Pourquoi as-tu fini par t'en détourner ?
C'est justement par le biais de Rudolf Steiner que j'ai découvert ce procédé.

Parce que c'est complexe .
Et que je n'avais pas le temps d'approfondir à ce moment là .
Mais dans ma façon d'aborder la vie aujourd'hui , et dans mes actes du quotidien , il en est resté quelque chose .